這個星期的早餐三明治,是從Costco的Foodcourt學來的。

這裡的Costco供應的速食,就是熱狗、披薩、咖啡和超好吃薯條這幾個萬年不變基本款。另外會有一兩樣東西,大約每年換一次。前幾年是我們覺得好吃到爆的烤肋排,前年暑假來時是美味多汁大漢堡,比起台灣Costco賣的,真是又大又好吃(雖然價錢幾乎是兩倍);可惜去年暑假時漢堡被換成雞胸肉主廚沙拉,從那時起,我們就一直盼著沙拉能被換回成漢堡。

上週發現菜單的確換了,可惜漢堡沒回來,來的是另一款火雞肉起司三明治,跟各處的Deli或是Caffee Shop賣的都差不多。這是熱的三明治,他們一次做一批,就跟披薩一起放在烤燈下保溫,看來有些乾硬:

上圖是二分之一個三明治,一份要價加幣$5.99加稅(12%),換算成台幣是兩百塊錢。我們一向是吃每份$1.50的熱狗汽水餐,所以這一份抵過我們母子三人一頓午餐的花費,還沒有附飲料。豚兒躊躇許久,決定就買這一次吃吃看,以後不會再買了。

剛拿到時,我們都有點失望,覺得這個三明治看來實在不太可口的樣子。等到我們切開來分享,一口咬下去,每個人都讚嘆:『好吃!』

這下糟糕了!又是一個不便宜的好吃東西 . . .

還好的是,這個東西其實很好做,所有需要的材料都可以在Costco買到,只要動手組裝一下就可以了。

我們品嘗的結論是:多汁的關鍵在洋蔥和番茄片,令人驚豔的美味來自青醬(pesto);Costco用的這款Provolone cheese沒有什麼特殊味道,口感類似mozzarella,應該可以用其他的起司取代;demi baguette的脆皮和焦香給這三明治增添了另一層風味,雖然對牙口不好的公公可能負擔太重 . . .

所以我們就在購物清單中添上一罐pesto和一包demi baguettes。其他的東西家裡都有,而且既然吃不出特殊風味,就不必特地多花錢去買Provolone cheese了。

. . . 真慶幸,我們一家味覺都不太敏銳,吃東西時很容易滿足,隨處都可以吃得很快樂 . . .

 

 

這星期我們的早餐和放學後點心都是這款三明治的變化版,每天都有點材料或是程序上的更動,兩個小孩也各自發展出一套自己的做法。相同的是,只要材料齊全,五分鐘內就有熱呼呼的三明治上桌了,簡單又好吃。

下面的照片是某天心血來潮時留下的紀錄,並非標準版(其實也沒有標準版),僅供參考:

首先是切開麵包。豚兒愛極了青醬,第一步就是在兩片麵包上厚塗一層,也讓橄欖油滲進麵包裡,待會兒一烤就香香酥酥的了。

 

蔬果都是要用時現切的。

 

把肉片、洋蔥和番茄鋪在麵包上,數量、種類、和順序依個人喜好而定。

 

最後鋪上起司,放進桌上型小烤箱 (toaster oven),用最高溫(450°F)或是broil setting烤到起司開始融化(約1~2分鐘),就可以出爐。

 

合起來就完成了。我們通常會用麵包刀切成二或三等份,大家一起分著吃。

 

這是某天茱兒做的吐司麵包版。也是先塗青醬,烤的時候做上蓋的麵包片上沒有放餡料,全部的餡料都疊在另一片麵包上,起司片是放在洋蔥上方。

 

粗略材料成本(買這些食材都不必打稅)

Kirkland青醬$8.39,可做40個以上。方便又划算,我自己找材料做出來也差不多這個價。

Kirkland大長方形火腿片,一公斤$6.99,最少可做十個。依我們的用量,60個不成問題。

六個demi baguettes麵包$4.99,可做六個。用吐司麵包更省。

起司是用Kraft Singles,48片裝$6.95,可做32個。

Vidalia onions 5磅裝 $4.99,可做40個以上。

番茄,4磅裝 $4.99,可做40個以上。

 算來一個三明治的材料成本是加幣兩塊兩毛出頭,另加 「器材、水電、和人工」費用。

 

豚兒說得沒錯,以後我們真的不必再花錢去Foodcourt吃這個三明治了。

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