下午家庭電影院的時候,邊看邊把玩上次剩下的翻糖(fondant),順手捏出了我的第一朵翻糖玫瑰,直徑差不多四公分。

要是拿這朵花照計畫中配上葉子放在迷你杯子蛋糕的糖霜上,就會變得頭重腳輕,所以實驗算是失敗。從原本六公分大的一朵花一直捏小到四公分,花瓣被捏薄後就軟到無法支撐住形狀、一碰上就貼到一起 。看來只有乖乖地調出gum paste (flower paste)再來試驗了。

基本上,這作法跟紙黏土玫瑰一模一樣,只要掌握住一般做紙玫瑰的原則就可以了。

唯一的缺點就是它的壽命相對短多了,即使是棉花糖翻糖(MMF)都只能保鮮幾天而已。這朵花勉強在冰箱裡撐過了兩天,就被茱兒一口吃光了。

RIP. . .

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