凱兒寫生活

這些打扮得漂漂亮亮的杯子蛋糕，希望能賣到好價錢！

這是DPReviews上一個Challenge的首獎照片，好漂亮的大眼睛！

No You Can't, But I Can See You!
by RuthC

來源：http://www.dpreview.com/challenges/Entry.aspx?ID=668882
攝影者：Ruth C.

這個學期的Social Study的第一個主題是「地圖」，茱兒畫了一個很漂亮的封面：

從今天開始，就要學各式地圖的畫法和讀法，今天的作業就是畫地圖。老師的部落格上有寫：

這食譜來自Chef John的部落格文章，實際的操作步驟可以在下面的影片中看到。

這是第二次照這個食譜做，還是不太滿意。

http://foodwishes.blogspot.ca/2009/02/life-liberty-and-pursuit-of-cheesy.html

Macaroni and Cheese from Foodwishes on Vimeo.

這食譜來自Chef John的部落格文章，實際的操作步驟可以在他的YouTube影片中看到。

原始的裹衣配方是：

½ 杯 中筋麵粉
¼ 杯 玉米粉
2 大匙 馬鈴薯泥粉
辣椒粉 少許
1 杯 冰的蘇打水 (club soda)
適量的 日式麵包粉 (約2~3 杯)

簡化後就是： 馬鈴薯粉：玉米粉：麵粉：蘇打水 = 1：2：4：8  (體積比)

作法是把前四樣粉料混合好，加入第五項的club soda攪拌均勻，這時還是稀稀的，靜置十分鐘讓馬鈴薯泥粉吸水膨脹，麵糊就會變得稠稠厚厚，細看裡面擠滿了好多細細的泡泡。這時就可以用食材沾了麵糊後再去沾panko(日式麵包粉)，放進熱油炸熟、撈起濾油即可。然後依個人口味加細鹽調味。

星期五下午，大家都回到新班級集合了，茱兒這學年還是會在Mrs. Schwarz的班上。

今年的Summer Session，豚兒試著挑戰十年級的數學，如果能通過開學後就不用修了。從七月四號起的五個多星期，總共26天每天約四小時的密集課程，全部在上週四結束，成績單在今天寄到家裡來了：

這是實驗用dry rub的方法醃肉，再慢火烘烤的做法。用的是溫哥華這邊肉品賣場所謂的豬叉燒肉塊，加上外國人炭烤排骨的作料配方，所以滋味不是香甜的廣式叉燒口味。茱兒滿臉疑惑地問我：『雖然吃起來不像，可是看起來好像麗晶廣場賣的(廣式)叉燒肉喔！』

這個如花般美麗的水母獨照是美籍丹麥裔攝影家Frans Lanting的作品：

記得以前台灣的小學，新學期的分班和課表都在開學前就定案，倒是活動假日行事曆要等到好幾個星期後才會出來。這裡倒是相反：省教育局一次把好幾年的開學和放假日期全都公布出來(Burnaby採用的是省定的行事曆) ，每年學校一開學，學生就會拿到這一學年所有的上課和放假日程了。